Amit képviselünk: édesvízi akvakultúra, tógazdálkodás, felelős és kontrollált haltermelés, extenzív haltenyésztés, a természeti erőforrások védelme, környezetbarát és fenntartható gazdálkodásforma, normál és bojlis méretű halak termelése, horgászati és étkezési célt egyaránt szolgáló halgazdálkodás.
|
|
Az ősi gyökerekkel rendelkező halgazdálkodás eleink életében is kimagasló szerepet játszott, így érthető, hogy ez a természeti gazdálkodás kategóriájához felsorakozó mesterség egy erőteljes, ma is élő kultúrát épített maga köré. Mindehhez elegendő néhány kiragadott példa említése, mint: a halételek, a halászattal egybefonódott hiedelmek, a halászbúcsú, avagy éppenséggel az érdekes halászmondások. A legkevésbé sem elhanyagolandó információként tartható számon az is, hogy hazánk a napjainkban szintén kimagasló akvakultúrával rendelkező skandináv ország, Norvégiamellett bővelkedett leginkább halban (európai viszonylatban, melyről középkori iratok is tanúskodnak). Ugyancsak a ránk hagyományozott dokumentumokból derül fény arra is, hogy Magyarországon az 1300-as évek közepén virágzott a halkereskedelem, melynek keretében a sózott és napon szárított halakat a szomszédos országokban értékesítették. A társadalmi, valamint gazdasági fellendülést egyaránt elősegítő akvakultúra – azaz a vízi növények és állatok ellenőrzött körülmények között történő termelése, tenyésztése – mint az egyre csökkenő halfogások ellensúlyozása érdekében létrehozott alternatív megoldás – a hetvenes évek elején került fókuszba. A haltenyésztők által felelősen termelt, esszenciális aminosavakban gazdag haltermékek fogyasztásával sokhelyüttbiztosítható a táplálkozás kiemelkedő minősége. |
